Deixe sua Páscoa mais gostosa e lucrativa com receitas fáceis, econômicas e práticas.
Faça e venda para poder faturar muito nessa Páscoa.
Horário: 14h às 17h
Investimento: R$35,00 + 1 litro de leite
3 total de massas com as seguintes receitas: Chocolate, Baunilha e Fresh laranja
2 recheios: Chocolate Prático e Creme Inglês
1 cobertura: chantilly e variados confeitos
Linha chocolate I: Formatação dos 5 modelos a serem trabalhados em aula.
Técnica de derretimento de chocolate:
Preparar 2 recheios tufados
Trabalharemos decoração (FECHADA) desenvolvida em aula.
Aula Apostilada.
Linha chocolate II: Formatação dos 5 modelos a serem trabalhados em aula.
Técnica de derretimento de chocolate:
Preparar 2 recheios tufados
Trabalharemos decoração (ABERTA) desenvolvida em aula.
Aula Apostilada.
Banhar os pães de mel em chocolate
Fazer o pão de mel tradicional
Decoração em formas 3x1 com chocolate.
Aula Apostilada.
Massa, Recheio, Cobertura e Decoração.
Preparação: 1 massa
Recheio combinando coma massa escolhida
Cobertura e Decoração desenvolvida em aula
Aula Apostilada.
3 receitas de brigadeiro gourmet
Ponto da massa
Enrolar os brigadeiros
Decorar com confeitos e drágeas peroladas
Aula Apostilada.
Será desenvolvida uma receita por aula.
Nessa aula iremos preparar a massa, rechear e decorar.
Aula Apostilada.
Elaboração da massa
Recheio de acordo com o sabor da massa
Estrutura e Montagem
Cobertura
Dicas de manuseio e conservação
Como decorar individualmente cada taça
Bolo preparado em taças descartáveis e individuais
Aula Apostilada.
Bombons de Frutas
Bombons moldados a Mão
Bombons moldados em Formas 3x1
Aula Apostilada.
Calda para Caramelizar doces.
2 massas feitas em aula.
Decoração dos doces.
Aula Apostilada.
Técnica de como fazer fondant
2 massas de doces para serem usados na aula
Decoração dos doces
Aula Apostilada.
Preparo da massa
Rechear
Embalar
Aula Apostilada.
Ovos de Páscoa com chocolate Fracionado
Será feito o trabalho de derretimento do chocolate
Formatação da Casca do Ovo
Preparação de 1 trufa
Formatação do bombom para rechear os ovos
Decoração e Embalagem
Aula Apostilada.
1 massa prática e saborosa
Recheio
Técnica para bolear os pop cakes
Banho no chocolate
Variadas decorações em aula
Aula Apostilada.
Preparação de Fios de Ovos
Aula Apostilada.
Torta doce (Ouro Branco)
Preparar a massa, tempo de cozimento, recheio e decoração
Torta salgada (Empadão)
Preparar a massa, tempo de cozimento, recheio e decoração
Dicas e cuidados com a higienização do alimento
Ovos de Páscoa
Modelagem da casca
Uso de chocolate FRACIONADO
Derretimento correto do chocolate
Formatação do chocolate em forminhas
Preparação recheio
Formatação dos bombons
Embalagens
Tartelettes Finas para Mesa de Doces
Preparação da massa para tartelettes
Formatação da massa em forminhas de alumínio
Recheio e Cobertura desenvolvidos em aula
Modelagem da casca
Uso de chocolate fracionado
Derretimento correto do chocolate
Formatação do chocolate em forminhas
Preparação recheio
Formatação dos bombom
Embalagens
Ovo bicolor tipo Sonho de Valsa
Ovo divertido
Ovo trufado
Ovo com apliques artesanais
Ovoscom adição de licor
Técnica correta para o derretimento de chocolate fracionado e chocolate ao leite
Formatação do chocolate
Confecção de trufas e bombons
Validade e conservação
Ovo bicolor (tipo Sonho de Valsa)
Ovo divertido (trufados e licorosos)
Técnica correta para o derretimento
Dicas de validade e conservação